台北Omakase推薦（日式無菜單料理推薦），嚴選從千元入門到米其林級板前饗宴，職人以頂級食材漁獲展現極致刀工。無論是台北慶生餐廳預約，或是高質感約會聚餐，帶你一探結合視覺與鮮味的沉浸式日料體驗。
鮨金子由曾於多家米其林星級壽司店歷練的金子司師傅主理，融合東京二星「金坂」、澳門二星「Sushi Mizumi」及香港三星「志魂」等頂尖餐飲精髓。餐廳以嚴謹且專注的手藝，致力於呈現江戶前正統壽司，採用每日親赴豐洲市場精選新鮮海鮮，經過精細熟成與處理，提供顧客高品質且私密的用餐體驗，是愛好傳統日式料理者的理想選擇。
鮨 天本363採線上預約制，設有13個席位，由天本昇吾師傅親自培訓的弟子掌廚，傳承米其林二星名店「鮨天本」的頂級壽司技藝。提供精緻板前料理，強調互動體驗與細膩手藝，讓每位客人享受難忘的味蕾盛宴。午餐與晚餐時段皆有供應，是台北高級日本料理的新選擇。
登龍門自五月起推出20道割烹菜單，菜色豐富飽足。師傅活潑親切，服務細心，招牌菜如芝麻香擔擔麵、春丟軟絲春魚及桂魚卵土雞蛋蛋黃，搭配清酒開場，為熟客喜愛的日料名店。
鮨 天本位於東京港區東麻布，是一家享譽盛名的江戶前壽司餐廳。餐廳設有8席檜木吧台，營造親密且高雅的用餐氛圍。主廚天本正通師傅經歷滋賀與京都名店歷練，2016年獨立開業，半年內即獲米其林二星肯定。餐廳嚴選九州及東京當季鮮魚，精心製作手握壽司，搭配清酒，呈現極致日本料理藝術。兩輪營業制，價格約35000日圓起，為壽司愛好者提供難得的頂級體驗。
餐廳是台北知名的米其林一星日本料理餐廳，並以正宗江戶前壽司聞名。嚴選日本直送的頂級當季漁獲，強調食材新鮮與純粹的味道。明壽司採全預約制，提供無菜單料理體驗，主廚會依當季食材及客人口味調整餐點，帶來細膩且富層次的用餐感受。板前座位讓客人能近距離欣賞師傅精湛的握壽司手藝，適合喜愛高質感日式料理的饕客。
鮨二七是一家專注於傳統熟成江戶前壽司的日式餐廳，主廚陳威任以精湛刀工和幽默風趣的服務，呈現層次豐富且酸度完美的醋飯與熟成魚料。餐廳採用傳統熟成技法，讓魚肉口感柔軟且風味優雅，特別推薦海膽、干貝及鮪魚系列。環境清幽，氛圍歡樂，是品味高質感壽司的理想選擇。
吉兆割烹壽司Kitcho位於台北忠孝東路巷內，擁有京都風格木造裝潢，提供無菜單割烹料理與手握壽司。連續七年獲米其林一星推薦，採預約制，讓客人享受師傅現場料理的精緻美味體驗。